主な生産地
奈良盆地や中山間地域で栽培がされています。ただし、栽培に手間がかかることから市場に流通を目指した栽培は特にされておらず、自家用として栽培されています。
100年以上も前から奈良県内で栽培されている紫とうがらし。市販に流通することは少なく、主に自家菜園で栽培されています。ひもとうがらしと同様に辛味の少ないとうがらしです。「食した者にしかわからない」と言われるほど独特の風味と食感を持つことから、自家用品種の中では人気の高い野菜です。とうがらしとは思えない色をしていますが、これはブルーベリーなどに含まれるアントシアニンという色素が多く含まれている為です。
簡単においしく食べる
奈良の独特の野菜として認識されている紫とうがらし。大和野菜として認定されたことにより認知度が以前より向上しました。炒め物や煮物にも相性抜群で、気軽に食べることができるそうです。
手に入るお店
認知度が上がったことにより、直売店で販売されるようになってきました。旬は7月から9月頃にかけてであり、夏を感じさせる野菜です。完熟すると赤くなるそうですが、販売されているものは主に紫色です。Aコープで販売されています。
